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Recetas de cenas saludables para bajar de peso

recetas de cenas saludables para bajar de peso

¿Quieres ideas de recetas para recetas de cenas saludables para bajar de peso?. Aquí te diré como preparar cenas saludables y ligeras, espero que  lleves estas recetas con éxito y que la disfrutes.

Nota: si las imagenes que se usaron en el blog no se asemeja con las preparaciones finales no te preocupes. Espero que puedas disfrutar de estas recetas.

Ideas de recetas para cenas saludables y ligeras: Receta de bocaditos de pollo

Ingredientes (para 2 raciones)

  • 120 g de pechuga de pollo
  • 1 cucharada sopera de queso crema 0% MG
  • 1 cucharada sopera de harina de avena
  • 2 claras de huevo
  • 2 nueces
  • Orégano
  • Sal baja en sodio y pimienta negra molida

Elaboración

  • Tritura el pollo y bate el resto de los ingredientes hasta que obtengas una crema espesa. Es mejor que las nueces las añadas en trocitos.
  • Vierte la mezcla en moldes de silicona. Hornea a media altura y con el calor arriba durante unos 15 o 20 min a 190 ºC.
  • Cuando ya estén casi listos, píntalos con clara de huevo para que se doren un poquito.
Cenas saludables

Consejo: Estos bocaditos los puedes congelar sin perder nada de sabor. Se pueden comer fríos o calientes, así que son una opción estupenda para la merienda o para llevar al trabajo.

Ideas de recetas para cenas saludables: Receta de pizza con base de atún

Ingredientes (para una ración)

  • 2 latas de atún al natural bien escurridas (180 g)
  • 1 clara grande de huevo (o 2 pequeñas)
  • Especias al gusto (orégano, especias pizza, pimienta…)
  • Sal baja en sodio

Elaboración

  • Tritura el atún con la clara de huevo y añade la sal y las especias. Haz una bola con la masa obtenida.
  • Colócala en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado y pon encima otro papel. Aplástala con un rodillo o con las manos hasta que dejes una circunferencia uniforme con un grosor de 1 cm, aproximadamente.
  • Retira el papel de arriba y hornéala unos 7 o 10 min. Sácala del horno, dala la vuelta con cuidado y vuelve a hornear otros 7 o 10 min más.
  • Añade los ingredientes que desees, como verduras asadas, salsa de tomate natural, queso bajo en grasa, etc.
Cenas saludables

Consejo: Si la base te queda blanda, puedes poner encima ingredientes crudos y volver a hornearla. Si la base está bastante dura, es mejor poner los ingredientes ya cocinados y llevar al horno únicamente unos minutos para gratinar.

Ideas de recetas para cenas saludables: Receta de bolitas de merluza

Ingredientes (para 2 raciones)

  • 350 g de merluza
  • 40 g de almendra molida (harina de almendra)
  • 50 g de queso crema 0% MG
  • 20 g de pistachos triturados
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • cucharadita de cúrcuma (opcional)
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal marina o baja en sodio

Elaboración

  • Tritura la merluza. Pásala por un colador para que no quede nada de agua.
  • Agrega la clara, el queso crema y 1 cucharada sopera de almendra molida. Forma bolitas con las manos.
  • Junta en un bol pequeño el resto de ingredientes y reboza las bolitas por la mezcla. Hornéalas a 180 ºC unos 15 o 20 min.
Cenas saludables

Consejo: Esta receta la puedes hacer con cualquier tipo de pescado blanco (bacalao, lenguado…), ya que la mayoría suelen ser también bajos en calorías. La cúrcuma sirve para dar color a las bolitas. Si no quieres que te salgan tan amarillas, no es necesario que la pongas.

Ideas de recetas para cenas saludables: Receta de nachos de pollo

Ingredientes (para 2 raciones)

  • 250 g de pechuga de pollo (sin piel ni grasa)
  • 20 g de queso rallado bajo en grasa
  • 2 nueces sin la cáscara (opcional)
  • Pimentón dulce Ajo y cebolla en polvo
  • Especias (pimienta negra, chile…)
  • Sal baja en sodio

Elaboración

  • Tritura con la batidora la pechuga de pollo y el queso rallado. Añade si quieres un par de nueces.
  • Sazona con un poco de sal y las especias que más te gusten, el pimentón y el ajo y la cebolla en polvo.
  • Haz una bola con la masa y colócala sobre una bandeja de horno sobre papel sulfurizado. Pon otro trozo de papel encima y aplástala hasta que dejes un rectángulo uniforme lo más fino posible.
  • Retira el papel sulfurizado de arriba y hornéala durante 10 min a 200 ºC. Retírala con cuidado de no quemarte y haz triángulos en la masa con unas tijeras de cocina.
  • Vuelve a hornear los triángulos otros 10-12 min más por cada lado hasta que se doren y empiecen a estar crujientes.
Cenas saludables

Consejo: Esta receta la puedes acompañar con una salsa ligera o puedes preparar una ensalada de pico de gallo.

Ideas de recetas para cenas saludables: Receta de salmón en papillote con limón y miel

Ingredientes (para 2 raciones)

  • 2 lomos de salmón fresco
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 cucharadita de ajo y perejil picado
  • Cilantro fresco
  • Tomatitos cherry
  • Zumo de 1 limón
  • Miel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina o baja en sodio

Elaboración

  • Macera los lomos de salmón en el zumo de limón 15 min antes de cocinar.
  • Corta la cebolla en tiras finitas y colócalas sobre un rectángulo de papel de aluminio o sulfurizado. Pon sobre ella los lomos de salmón sin el macerado.
  • Pinta el salmón con miel por la parte de arriba. Agrega los tomatitos, un poco de cilantro y 1 cucharadita de ajo y perejil. Cierra el papel muy bien para que no se escapen los jugos.
  • Precalienta el horno a 180 ºC y hornea el papillote durante unos 15 min. Ten cuidado al abrirlo porque sale vapor y te puedes quemar. Añade un chorrito de aceite sobre los lomos y sazona con sal.
Cenas saludables

Consejo: Queda perfecto presentarlo en el mismo papel donde lo has cocinado.

Ideas de recetas para cenas saludables: Receta de lasaña de calabacín

Ingredientes (para 2 raciones)

  • 220 g de carne
  • 350 ml de tomate triturado
  • 20 g de queso rallado (bajo en grasa)
  • 2 calabacines grandes
  • 1/2 cebolla morada
  • Vino tinto
  • Pimentón dulce
  • Albahaca
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal marina o baja en sodio y pimienta negra

Elaboración

  • Sofríe la cebolla cortada finamente en el aceite de oliva y un chorrito de agua. Cuando esté pochada, añade la carne, el tomate triturado, un chorro de vino y el pimentón y la albahaca. Cocina durante unos 15 min.
  • Mientras, corta los calabacines en lonchas finas (van a servir de placas para la lasaña), y pásalas por la plancha con cuidado de que no se peguen.
  • Dispón en una fuente de horno las lonchas de calabacín, y añade encima una capa de carne. Tapa con otra capa de calabacines y luego con otra de carne. Puedes hacer las capas que desees.
  • Espolvorea con el queso rallado y hornéalo durante 15 min a 180 ºC. Gratina en el último momento para que el queso se dore.
Cenas saludables

Consejo: Puedes sustituir el calabacín por berenjena y preparar así una receta parecida a la melanzane alla parmigiana, un plato típico del sur de Italia.

Ideas de recetas para cenas saludables: Receta de pastel de atún con hummus

Ingredientes (para 2 raciones)

  • 300 g de atún de lata al natural
  • 2 cucharadas soperas de queso crema bajo en grasa
  • 2 cucharadas soperas de tomate concentrado
  • huevos pequeños (2 o 1 grande)
  • 2 claras de huevo
  • 1 cebolla
  • Especias (al gusto)
  • Aceite de oliva
  • Sal marina o baja en sodio
  • Hummus para decorar

Elaboración

  • Pica la cebolla y sofríela en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite durante unos 10 min. Remueve para que no se peguen y reserva.
  • Mezcla en un bol el atún, las claras, los huevos, el tomate, el queso, la cebolla y las especias al gusto. Tritura todo hasta que obtengas una crema homogénea.
  • Llena un molde de silicona con esta mezcla y hornéalo durante 20 min a 180 ºC. Déjalo enfriar y desmolda.
  • Prepara un poco de hummus (mira la preparación de la pág. 110), mételo en una manga pastelera y decora como más te guste.
Cenas saludables

Consejo: Lo puedes hacer en el microondas. Tardará mucho menos, aunque te va a quedar más blandito.

Ideas de recetas para cenas saludables: Receta de hamburguesas tropicales

Ingredientes (para 3 raciones)

  • 250 g de pechuga de pollo o pavo (sin piel ni grasa)
  • 20 g de verduras rehogadas (opcional)
  • 2 cucharadas soperas de almendra molida
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 2 cucharadas soperas de mango picado
  • Comino molido
  • Aceite de oliva
  • Sal marina o baja en sodio

Elaboración

  • Tritura la pechuga hasta que obtengas una pasta de carne. Mézclala con la almendra molida, el mango, el perejil y, si quieres, con unas verduras rehogadas.
  • Sazona con sal y una pizca de comino molido. Forma con las manos 4 bolas de carne y aplástalas para darles forma de hamburguesa.
  • Pásalas por una sartén antiadherente a fuego medio-alto con unas gotas de aceite.
Cenas saludables

Consejo: Las verduras pueden ser cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, zanahoria… Se cortan en juliana y se hacen al vapor o en una sartén tapada a fuego muy lento para que se hagan en su propio jugo.

Ideas de recetas para cenas saludables: Receta de saquitos de pavo

Ingredientes (para 2 raciones)

  • 6 lonchas de fiambre de pavo (bajo en grasa y en sal)
  • Verduras variadas (cebolla, calabacín, zanahorias…)
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada sopera de queso rallado bajo en grasa (opcional)
  • Orégano
  • Sal baja en sodio

Elaboración

  • Rehoga las verduras cortadas en brunoise en una sartén con un poquito de sal y de orégano. Puedes añadir algo de agua para que no se peguen.
  • Bate las claras y añádelas a las verduras cuando estén cocinadas.
  • Pon en moldes de muffins las lonchas de pavo, creando unas cestitas, y rellena con la mezcla de claras y verduras.
  • Espolvorea con el queso y hornea unos 10 min a 175 ºC

Consejo: Tanto las verduras como los saquitos los puedes preparar en el microondas. Las verduras en un plato, tapado con otro, y los saquitos en moldes aptos para el microondas. Apenas tardarán 3 o 4 min.

Ideas de recetas para cenas saludables: Receta de pollo con almendras estilo chino

Ingredientes (para 2 raciones)

  • 1 pechuga de pollo grande
  • 250 ml de caldo de pollo o de verduras
  • 80 g de champiñones
  • 16 almendras al natural peladas
  • 1 zanahoria
  • pimiento (uno)
  • 1 cebolla
  • Jengibre en polvo
  • Salsa de soja baja en sodio
  • Aceite de oliva

Elaboración

  • Corta el pollo en dados. Macéralo con la salsa de soja y 1 cucharadita de jengibre de 1 a 3 h.
  • Corta la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los champiñones en trozos no muy pequeños.
  • Sofríe la zanahoria con unas gotas de aceite de oliva. Dale unas vueltas, cubre con agua y cocina un par de minutos. Agrega la cebolla, el pimiento, las almendras y el pollo bien escurrido. Rehoga unos 3 min o hasta que el pollo esté cocinado. Por último, incorpora los champiñones.
  • Cubre con el caldo y deja que el conjunto se cocine a fuego medio durante unos 10 o 15 min.

Consejo: Ten cuidado de que las verduras estén al dente. No las dejes cocer mucho para que estén crujientes cuando las comas.

Recetas de cenas saludables para bajar de peso… fin

El artículo ha llegado a su fin espero que te haya gustado.


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