¿Quieres saber como hacer la Receta de Budín de Chocolate Saludable?. Aquí te lo diré, espero que lleves esta receta con éxito y que la disfrutes.
Ingredientes para la receta
Ingredientes (para 8 personas):
- 420 g de brioches, magdalenas o pan de molde que tengas duro o asentado (sin gluten)
- 225 g de crema de coco
- 135 g de chocolate negro 80 %, en grageas
- 3 huevos grandes
- 65 g de azúcar de coco o azúcar panela (opción sin azúcar: 30 g de eritritol)
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- una pizca de sal
- un puñado de pepitas de chocolate negro 80% para poner por encima
Receta de budín de chocolate saludable: preparación
- Precalienta el horno a 175 °C y engrasa un molde rectangular de 21×11cm. Pon una tira de papel de horno para que sea más sencillo el desmoldado.
- En un bol grande, pon el brioche, el pan de molde o lo que hayas elegido cortado a trozos. Reserva.
- En un cazo al fuego calienta la crema de coco sin llegar a hervir y derrite en ella el chocolate en grageas.
- Añade el resto de ingredientes a la crema de coco y el chocolate: los huevos, el azúcar de coco, la vainilla y la sal, y mezcla bien.
- Vierte esta crema sobre los trozos cortados y deja empapar durante unos 10 minutos para que absorban el líquido.
- Vierte la mezcla en el molde y pon por encima unas pocas pepitas de chocolate.
- Hornea durante unos 35 minutos. Debe tener consistencia de cuajado, aunque puede que al pincharlo manche un poco el palillo.
- Saca del horno y deja enfriar dentro del molde sobre una rejilla hasta que esté casi frío. Enfría del todo en la nevera sin desmoldar. Saca del molde una vez que esté bien frío, porque es muy delicado.
Nota: si la imagen que se usó en el blog no se asemeja con la preparación final no te preocupes. Espero que hayas disfrutado la receta.
¿Estás en tu peso ideal?
El peso ideal de una persona depende de muchos factores como la estatura, la contextura física, el tipo de cuerpo, el porcentaje de grasa y el tono muscular. Sin embargo, siempre se puede tener una clara idea del peso ideal o normal teniendo en cuenta como referencia sólo la estatura y claro está el propio peso corporal.
En la actualidad, los médicos y nutricionistas utilizan el «Índice de Masa Corporal» o IMC (también conocido como Índice de Quetelet) para determinar si el peso corporal de una persona es el adecuado o no. Para ello aplican una fórmula muy sencilla que consiste en dividir el peso actual (expresado en kilogramos) por la altura elevada al cuadrado (expresada en metros). Esto es, peso/estatura2. Se compara el resultado de la operación matemática con una tabla, que indica un peso normal o ideal para valores comprendidos entre 20 y 25. Por debajo de 20 existe riesgo de desnutrición o mala alimentación, mientras que por encima de 25 se registra un exceso de peso que puede ir desde sobrepeso hasta obesidad mórbida (valores superiores a 35). Por ejemplo, si pesas 60 kilos y mides 1,65 metros, la fórmula aplicable es: 60/1,652 = 60/2,7225 = 22,03; este valor indica que tu peso es normal.
Los resultados obtenidos de la fórmula del IMC deben compararse con la siguiente tabla de valores:
Los valores para mujeres son:
- 16 o menos: Desnutrición
- 17 a 20: Bajo Peso
- 20 a 24: Peso Normal
- 25 a 29: Sobrepeso
- 30 a 34: Obesidad
- 35 a 39: Obesidad severa
- 40 o más: Obesidad mórbida
Los valores para hombres son:
- 17 o menos: Desnutrición
- 18 a 20: Bajo Peso
- 20 a 25: Peso Normal
- 26 a 30: Sobrepeso
- 31 a 35: Obesidad
- 36 a 40: Obesidad severa
- 41 o más: Obesidad mórbida
Atención
Estos valores son solamente orientativos, claro que será mejor que no tener alguna referencia. Recuerda que cada persona es diferente y debe ser evaluada como tal. Si tienes alguna duda sobre que si tu peso es ideal para ti no dudes en preguntarme (envíame un mensaje al WhatsApp con tu consulta).