Saltar al contenido

Qué son Los Macro y Micro Nutrientes?

macro y micro nutrientes

Para poder definir que son los macro y micro nutrientes debemos de saber el concepto de nutriente. La cual su definición es que son sustancias químicas contenidas en los alimentos. Estas sustancias son necesarias para que nuestro organismo pueda llevar a cabo las funciones vitales. Para extraer los nutrientes de los alimentos se realiza el proceso denominado conjuntos de procesos fisiológicos, mediante la cuales el organismo aprovecha las sustancias obtenidas de los alimentos. De esta manera serán aprovechados por los órganos y tejidos.

Para tenerlo mejor en claro la nutrición, es en definitiva, un conjunto de procesos. Todos estos procesos se realizan de manera involuntaria. Como nos enseñaron en la escuela, comienzan por la digestión, siguen con la absorción y el transporte de esos nutrientes desde los tejidos hasta su aprovechamiento. Estos nutrientes se dividen en dos grupos. Estos son los micros y macros nutrientes, cada uno de estos es importante para la óptima función de nuestro organismo.

Los Micros Nutrientes

Pequeños pero imprescindibles para la vida, aunque sus necesidades se midan en pequeñas cantidades (milésimas o millonésimas de gramo). En este grupo pertenecen los minerales y las vitaminas. Estos se caracterizan por no ser energéticos, por ende nunca serán transformados en energía.

Pero la presencia de alguno de ellos se necesita para llevar dichas transformación de energías nutrientes que si son de tipo energético. Importantisimos, debido a esto se necesita de su ingesta diaria ya que el organismo no puede sintetizarlas (no pueden ser fabricadas por el organismo). A excepción de algunos componentes pero siempre es recomendable abarcar con el consumo de todas la vitaminas y minerales.

Los Macros Nutrientes

Estos nutrientes mas grandes se clasifican en el grupo de los energéticos, por la cual el organismo podrá transformarlos en energía, aunque además también pueden tener otras funciones. A este grupo pertenecen los hidratos de carbono, grasas y las proteínas. Siempre serán utilizadas en primer lugar para la obtención de energía los hidratos de carbono y las grasas.

¿Qué son los macro y micronutrientes? Diferencias entre micros y macros nutrientes

La diferencia entre estos dos tipos de nutrientes es su funcionalidad. Explicado anteriormente los macros nutrientes son energéticos que se pueden almacenaran por un periodo de tiempo al contrario que los micros nutrientes, aunque estos últimos son muy importante para los procesos del organismo y no se almacena por ende debemos suministrarlos diariamente porque el cuerpo no puede sintetizarlos. Ambos se complementan entre sí por la cual no debemos restringir ninguno de estos.

Su importancia

Podemos resumir su importancia en cuatros grupos:

  • Energéticas: el cuerpo necesita energía para su funcionamiento interno, esto es para que sigan ocurriendo todos los procesos fisiológicos desde las reacciones químicas hasta el movimiento como pueden ser del aparato digestivo, el mantenimiento cardiaco entre otros. Pero también se necesita energía para el mantenimiento de la temperatura corporal y para el propio movimiento.
  • Formación de otros compuestos: algunos nutrientes se transforman en otras sustancias también necesarias para el funcionamiento orgánico. Como por ejemplo los ácidos biliares que sirven para ayudar a digerir las grasas.
  • Estructurales: también llamadas plásticas, por su capacidad de formar tejido, como algunos minerales que forman parte del tejido óseo o como la proteínas que forman el musculo.
  • Almacenamiento: el organismo almacena algunos nutrientes sin modificarlos y los otros, sufriendo una transformación química. Los ejemplos más conocidos los constituyen las grasas y el glucógeno.