Que es ser VEGANO?

Que es la Nutrición

Cómo dice en el título hablaremos sobre: ¿qué es ser vegano?, pero antes de iniciar hablaremos la nutrición. Sabemos, conocemos a la nutrición como un proceso de aprovechamiento de nutrientes, por parte de nuestro organismo al consumir alimentos. La cual para nosotros es imprescindible para sobrevivir.

Muchos estudios científicos afirman sobre la realización de un dieta variada en el que se encuentren integradados por los siguientes macro nutrientes, la cuales son los carbohidratos, grasas y proteínas. Por lo tanto hay que consumir todo tipo de alimentos debido a su aporte beneficioso para el normal funcionamiento de nuestro organismo.

Que es ser Vegano

Los veganos son aquellos individuos que no comen carne, no beben leche y hasta se privan del huevo en el desayuno. En pocas palabras se trata de la no realización de la ingesta de carnes y de ninguno de sus derivados. He investigado que muchos veganos adentrados en estos hábitos no tienen la dificultad para la construcción equilibrada de su alimentación por la cual buscar alternativas para remplazar su vieja alimentación omnívora. Un ejemplo muy visible en la actualidad son la sustitución de la bebida láctea, ellos tienen como sustituto de plantas y semillas, como ejemplo de estas podrían ser la leche de soja, la leche de almendras, entre otras.

Pero en el terreno de los quesos se siguen quedando atrás, claro si se quisiera hacer competencia a la gran variedad de quesos que existen actualmente. Existen más de 2.000 variedades de queso disponibles en todo el mundo e incontables son los formatos y usos que se le pueden dar.

Otra forma de sustitución de los veganos son la implementación de las especies, para que el alimento se asemeje o realizar una copia vegana del original. Un ejemplo podría ser el tofu que sazonado bien podría dar el aspecto la carne.

Por qué no Consumen Alimentos de Origen Animal y ninguna de sus Variables?

Los veganos realizan estos hábitos en su día a día por motivos morales, debido a que están en contra a la maltrato animal y/o su explotación. Algunos denominan a los practicantes del veganimos como un grupo anti especista. Y ellos suelen acompañar a sus argumentos de que además de ser protectores del medio ambiente también son seguidores de hábitos saludables.

Veganismo: Porque ser vegano

La principal razón por la cual ser vegano es la protección del medio ambiente porque ellos son anti especitas. Ellos argumentan que los animales no tendrán la capacidad de razonar y actúan por instinto, pero al igual que los seres humanos también tienen capacidad de sentir. Y qué serie de maltratos se asemeja a los que se realizaban antiguamente a los africanos en épocas de esclavitud.

Será más sano y ético ser vegano para el medio ambiente

Se podría decir que no. Porque al solo consumir alimentos cosechados ya no se tendríamos que alimentar al ganado y eso reduciría su alimentación y el agua para los animales por lo tanto ya no se tendría que talar árboles para tener más ganado y satisfacer al consumidor.

Pero si el mundo cambiaría su alimentación a vegana. Las multinacionales buscaran la manera de satisfacer al consumidor y así hacer un producto y masificarlo que de alguna manera afectara a alguien o algo por el solo hecho de enriquecerse pero no se sabe en qué porcentaje podría afectar al mundo la respuesta será incierta.

Veganismo: Porque buscar imitar los alimentos de origen animal

Muchas personas critican a los veganos diciendo lo siguiente “si son veganos porque hacen copias de productos que son de origen animal”. La respuesta a esta interrogante es muy sencilla. Es porque los veganos no nacen siendo veganos sino que adoptan este estilo de vida. Y ellos tratan  de hacer un proceso de transición, de pasar a algo cultural como ser omnívoro a ser veganos, por supuesto que no es fácil para ellos pero el imitar alimentos como la leche y sustituirlos por alimentos no provenientes de animales como seria la leche de almendra. Esto hará que el proceso sea más llevadero.

Una dieta vegana podría ser perjudicial

Sean encontrado reportes de casos de muertes por realizar una alimentación vegana pero esto es debido a una mala planificación de la dieta. Además se debe a la falta de conocimientos porque la persona que realiza una dieta vegana normalmente no abarcan a los aminoácidos esenciales para el óptimo funcionamientos de nuestro organismo. De lo contrario de que así no sea la persona en cuestión debe acompañar a su dieta con buena suplementación. Se recomienda el asesoramiento de un nutricionista experto en estos casos.

Veganismo: Ventajas de una dieta vegana

• Disminución del colesterol ldl (denominado colesterol malo) y aumento del colesterol hdl (denominado colesterol bueno).
• Disminución del porcentaje de grasa.
• Reducción de problemas cardíacos.
• Ayuda el control de la glucemia.
• Disminución del cáncer colon-rectal.
• Reducción de enfermedades coronarias.

Veganismo: Desventajas de una dieta vegana

• Déficit de la vitamina b6 y b12. La importancia de la vitamina b6 es que influye en el desarrollo cerebral durante el embarazo y la infancia, al igual que el sistema inmunitario. Al igual que la vitamina b12 que ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. Además, contribuye a la elaboración del ADN, el material genético presente en todas las células. También previene un tipo de anemia, denominada anemia megaloblástica, que provoca cansancio y debilidad en las personas.
• Déficit de zing. La importancia de este es debido a que ayuda al sistema inmunitario a combatir bacterias y virus que invaden al cuerpo. El cuerpo también necesita zinc para fabricar proteínas y el ADN, el material genético presente en todas las células. Durante el embarazo, la infancia y la niñez, el organismo requiere zinc para crecer y desarrollarse bien. El zinc también favorece la cicatrización de las heridas y el funcionamiento normal del sentido del gusto y el olfato.
• Déficit de calcio y de la vitamina D. Estas dos son importantes ya que participan en la contracción muscular, coagulación sanguínea, realiza la transmisión del impulso nervioso, produce la permeabilidad de membranas celulares, activa sistemas enzimáticos.
• Déficit de yodo. Se encarga de controlar el metabolismo del cuerpo y muchas otras funciones importantes. El cuerpo también necesita las hormonas tiroideas para el desarrollo apropiado de los huesos y el cerebro durante el embarazo y la infancia. Es importante que todos obtengan suficiente yodo, en especial, los bebés y las mujeres embarazadas.
• El consumo de alimentos fast food veganos con conservadores perjudiciales y además adictivos que contienen mayores cantidades de sal, azucares y grasas. Estos podrían ser hasta más perjudiciales que los de proveniencia biológica.

Una dieta mal estructurada podría traer consecuencias a largo plazo e incluso provocar la muerte.