La stevia es un endulzante de origen natural. En sus hojas se encuentra un componente dulce llamado glúcidos de steviol. Los glúcidos de steviol son componentes químicos responsables del dulzor de la stevia. Son uno de los principales ingredientes o precursores de muchos sustitutos de la azúcar o endulzantes (ya sean etiquetados bajo su nombre genérico de stevia u otros nombres comerciales).
El origen de la planta de stevia es de Sudamérica. Muchas personas la utilizan para la sustitución de la azúcar y de esta manera endulzar el té, café, jugos, entre otras cosas. Este endulzante natural te proporcionara un ligero sabor amargo que no es muy aceptado por todos, pero esta endulzara un 200 a 300 veces más que el azúcar común.
Beneficios del consumo de Stevia
Su consumo puede beneficiar para la pérdida de peso, debido a que no tienen calorías y por ende no recibirás sobrecarga de glucosa en sangre. Además ayudaras al organismo a regular los niveles de azúcar en sangre.
Estudios científicos afirman que el consumo de stevia actúa de manera beneficiosa para la presión arterial y los latidos del corazón.
Es un producto ideal para los diabéticos, estudios comprueban que estimulan la producción de insulina de forma natural.
Contra indicaciones del consumo de Stevia
Como ya lo digo en cada post que escribo y traemos un alimento o producto y vemos los múltiples beneficios también tiene sus contras. Algunas personas han presentado molestias estomacales, para ello se aconseja que su consumo sea moderado. Además puede haber ciertas personas que sean alérgicas al stevia. Presta atención a lo que digo, en los casos de nunca haber consumido stevia es aconsejable avisar a nuestro médico para aprobar su consumo, no queremos pasarla mal.
Cuál es la dosis del consumo de Stevia
Cuando hablamos de la dosis a consumir nos referimos específicamente del glúcido de steviol ya que este componente si esta estudiado y se ha aprobado su consumo. La dosis que nos marca la IDA (ingesta diaria admisible) es de 4mg/kg de peso corporal es muy bajo si lo comparamos con el aspartamo. La dosis que nos marca la IDA es de 40mg/kg de peso corporal.
¿Quiere decir que es más seguro el aspartamo?. Se podría decir que si, pero solo porque no hay suficientes estudios demostrando que la stevia es un alimento totalmente seguro para el humano. Si no superas la dosis recomendadas no deberías de preocuparte.