Como ya he escrito de los alimentos procesados, también estaré hablando de los ultraprocesados. Este tipo de alimento es al igual que los procesados, alterados por la mano del hombre. Estos se distinguen por llevar la intervención del hombre a otro nivel. Por ese motivo lleva el prefijo ultra, que en latín significa “más allá”.
Ultraprocesados: Como identificarlos
En los alimentos ultraprocesados vamos encontrar a su composición ingredientes que no solemos utilizar en nuestra cocina. Estos ingredientes pueden ser potenciadores del sabor, aromatizantes, colorantes, adictivos y demás cosas. A diferencia de los procesados aquí habrán mas ingredientes químicos que comida real. También tener en cuenta los azucares y sodio, los ultraprocesados se caracterizan por contenerlos en grandes cantidades. Además podemos identificarlos fácilmente ya que estos alimentos no conservan nada o casi nada de su materias primas. La cual significa que tendrán muchos químicos, que perjudicaran nuestra salud a futuro. Esto lo podemos apreciar en las etiquetas nutricionales. Te recomiendo que si no conoces que compone el producto te recomiendo que no lo consumas.
Algunos ejemplos
- Bebidas gasificadas
- Bebidas con sabores frutales
- Snack dulces o salados
- Galletas, pasteles, tortas.
- Carnes, pollo, pescados ultraprocesados (albóndigas enlatadas, nuggets, palitos de pescado).
Ultraprocesados: Publicidad Dañina
Si has visto mi post sobre los alimentos procesados, encontrara una parte donde digo que podemos encontrar procesados saludables. En los ultraprocesados, lamento decirte que no encontraremos algo bueno. Y para añadir estos podrían ocasionarte una muerte más temprana. Una gran ingesta de alimentos ultraprocesados puede relacionarse con sobre peso o obesidad, mayor síndrome metabólico, enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de canceres y la diabetes.
Y seguro que te preguntaras si no nos produce nada bueno “¿Por qué son tan consumidos?”. Acá entraran el trabajo de las compañías que los que ellas quieren es que compres sus alimentos ultraprocesados. Y para lograrlo van a utilizar la publicidad, te dirán que el alimento X contiene algo que lo hace especial. Con esto me refiero a que no te nombrara todo lo malo que contiene, ellos solo destacaran que su producto contiene alguna vitamina o mineral. Y al final no terminara compensando todos los químicos perjudiciales que contienen.
Conclusión:
Con todo esto no quiero decir que tengas que erradicar de tu vida los ultraprocesados, quiero que cuides tu alimentación. Si tu alimentación se basa en 60% de productos no procesados, 30% de productos procesados y un 10% de productos ultraprocesados. Si es así no tendrás que preocuparte y te felicito. Sí la ingesta de estos alimentos es muy elevada, deberás de preocuparte y cuidarte.